​如何制作美味的槐花肉丸子

如何制作美味的槐花肉丸子

这篇文章介绍了制作美味槐花肉丸子的具体步骤和技巧，包括挑去杂质的槐花焯水处理、搅拌均匀的肉馅加淀粉增加细腻度、小火慢炖避免糊底等。

槐花肉丸子营养丰富，适合一般人群食用，每100克约110卡路里。

槐花肉丸子【所需准备材料】槐花：400克猪肉馅：500克葱姜蒜：适量盐：适量料酒：适量鸡蛋：1个淀粉：适量食用油：适量【做法过程步骤】1.将槐花挑去杂质，放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。

2.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。

3.将槐花切成小段，加入猪肉馅中，用手搅拌均匀。

4.将搅拌好的肉馅揉成丸子状，大小均匀。

5.热锅凉油，将肉丸子放入锅中，小火慢炖。

6.翻动肉丸子，煮至表面微黄，用勺子轻轻捞出，放在盘中备用。

7.再将锅中余下的汤汁煮沸，浇在肉丸子上即可。

【技巧与细节】1.槐花一定要挑去杂质，并且焯水后沥干，否则会影响口感。

2.肉馅一定要搅拌均匀，加入适量淀粉可以增加肉质细腻度。

3.煮肉丸子时要小火慢炖，这样不容易糊底。

4.捞出肉丸子后要将锅中余下的汤汁煮沸，浇在肉丸子上，可以增加口感。

【营养分析与热量】槐花肉丸子营养丰富，槐花含有丰富的维生素C和矿物质，猪肉馅含有优质蛋白质和必需氨基酸，营养价值高。

每100克槐花肉丸子热量约为110卡路里。

【适合人群】槐花肉丸子适合一般人群食用，尤其适合体弱多病、脾胃虚弱的人群食用。

【饮食忌讳】槐花肉丸子虽好吃，但也不宜多吃。

肉丸子中含有较高的脂肪和热量，容易引起肥胖等问题，建议适量食用。

同时，对于过敏槐花的人群要忌食。