​糖醋大蒜的做法，包括原料、步骤和口感介绍！

糖醋大蒜的做法，包括原料、步骤和口感介绍！

糖醋大蒜外酥内嫩，酸甜可口，大蒜散发出浓郁的香味，口感独特。

文章简要介绍了糖醋大蒜的制作方法和口感特点，适合一般人群食用，尤其适合胃口不好或胃寒的人食用。

糖醋大蒜原料：大蒜250克，红椒适量，白醋50毫升，白糖100克，盐适量，鸡精适量，生抽适量，水适量，淀粉适量。

步骤：1.将大蒜去皮，洗净后切成粒状备用。

2.将红椒洗净切成细丝备用。

3.将白糖放入锅中，加入适量水煮成糖水备用。

4.将糖水中加入白醋，生抽，盐和鸡精，煮开后勾芡备用。

5.将大蒜放入沸水中焯水后捞出沥干备用。

6.将锅中倒入适量油，加入蒜粒翻炒。

7.倒入红椒丝继续翻炒。

8.倒入勾芡糖醋汁翻炒均匀。

9.将淀粉加入少量水中搅拌均匀，倒入锅中翻炒至汁汁浓稠即可。

口感介绍：糖醋大蒜外酥内嫩，酸甜可口，大蒜散发出浓郁的香味，红椒增添了一份色彩和辣味，口感独特。

技巧与细节：1.大蒜焯水后能去蒜腥味，口感更好。

2.勾芡时要用慢火，慢慢倒入淀粉水，不要出现结块。

3.糖水勾芡时要多煮一会儿，等到糖水变得浓稠才可以。

营养分析与热量：糖醋大蒜中大蒜的营养价值很高，具有很好的健胃、消食、杀菌、预防心血管疾病等功效。

但是糖醋大蒜中的热量较高，每100克大约有250卡路里。

适合人群：糖醋大蒜适合一般人群食用，尤其适合胃口不好或胃寒的人食用，具有很好的健胃、消食功效。

饮食忌讳：糖醋大蒜中含有大蒜和红椒，容易引起口腔溃疡或胃肠不适等问题，所以不适宜过量食用。

同时，糖醋大蒜热量较高，减肥期间不宜过多食用。