“国宴级”服务员姚碧的人生路：曾3次为国家宴会服务

01 坚持自我，从学霸到服务员

1995年，姚碧出生在湖南的一个普通家庭。她的父母都是知识分子，收入也不低，所以姚碧一直在宠爱中长大。

姚碧从小就喜欢学习舞蹈，有了这个兴趣之后，姚碧的父母也是十分支持，为她专门报了舞蹈班。所以从小学起，每天的课余时间她基本上都是在舞蹈室里度过的。

姚碧虽然有些“娇生惯养”，但骨子里仍然是一个很倔、很有主见的姑娘。她练习舞蹈时对自己非常狠，一个动作如果不达标，坚决不回家；一个节拍没跟上，就要循环到成功为止。

对此，姚碧的父母也很满意，他们非常希望姚碧将来能够找一个适合自己特长和爱好的工作，过上 体面的生活。

只是他们没想到，姚碧后来找的工作也基本上符合“特长与爱好”，但是并不算“体面”。在他们眼里，说出去能给自己脸上添光彩，才算体面。可惜的是，姚碧的工作时常让她们不好意思说出口。

姚碧的成绩很好，一路走到了高中依然名列前茅。她的老师舍不得放姚碧去参加艺术考试，想让姚碧把舞蹈当做一门兴趣，到大学里继续深造学术。

姚碧的父母倒是没有对她提出太多的条件限制，只要是想做的就支持。不管是上大学，学习理科知识，还是准备艺考，成为艺术生。

这天，是学校照例举行的高考座谈会。姚碧的家长、老师带着姚碧坐在一起，为姚碧的未来出谋划策，他们在一旁讨论了许久，也没有出来个结果，最后都看向了姚碧。

但是姚碧说出来的话让他们目瞪口呆：“我想学酒店管理。”

姚碧的志向让他们完全没有猜透，为什么姚碧会这样想？姚碧的父亲当场就有些生气，“你了解这个专业吗？不要胡乱想不适合自己的！”

姚碧点了点头：“我准备学习酒店管理专业，我了解它。”

这句话一出，连老师都震惊了。姚碧是班级里成绩最好的女孩子，各项都很突出，完全有能力去一所著名大学学习热门专业，将来生活得很好。

其实现在，酒店管理专业已经发展起来，拥有了一系列的教材和学术力量，能够培育出具有对酒店各项工作和运用进行科学管理的人才。

但是当时社会上缺乏对这个专业的认识和理解，许多酒店并不愿意花高价聘请这个专业的人才。

所以不少学生学完了专业，出来之后面临失业风险，只能转行。姚碧的爸爸还以为她从哪里看到了“歪门邪说”，才有这种想法，没想到姚碧把自己的未来规划好了。

姚碧希望学习这个专业，再去做服务员，在服务员行业发展起来。

这个想法在当时看起来很天真，没有人相信姚碧真的能够做到。这场谈话不欢而散，执拗的姚碧始终没有放弃这个念头，距离高考的时间在逐渐变少，姚碧的家人们也越来越着急。但是此时如果与姚碧发生争执，很可能影响她参加考试，所以她们咬咬牙，决定等高考结束再劝。

其实姚碧并不是脑子一热就决定做服务员的，她也有自己的打算。在舞蹈室里，她的同学们大多数是准备艺术生考试的，但是姚碧隐隐约约感觉这不是她喜欢的。

学校里，老师推荐的专业虽然好，她也提不起兴趣来。直到之前有一天，姚碧和同学们在一家餐厅里聚餐，同学们都在畅谈各自的梦想，唯独姚碧一脸迷茫。

忽然，她看到前来上菜的服务员，有些意动。她知道服务员这个行业门槛不高，收入也相当有限，更没什么晋升空间，但是姚碧觉得服务员还有很多值得挖掘的地方。

普通酒店的服务员和高档酒店的服务员有着很大的区别，待遇也完全不一样。回去之后，姚碧找了一些人询问，大家都说服务员是一个吃青春饭的行业，一旦过了某个年龄就会被淘汰，到时候身上也没有特长，只能失业。

姚碧几乎没有找到任何支持她当服务员的理由，直到有一天她在一本杂志上找到了有关服务员的工作照片，穿着精致得体，在金碧辉煌的餐厅里走动。

这种酒店的服务员，形象气质完全不输于空姐！于是姚碧打定主意要做一名优秀的服务员，在这个行业里面闯出一片天地，这才有了谈话会上的想法。

高考前，姚碧一直没有跟别人再说过自己的理想，因为她知道即便说了也不会有人理解她。姚碧的沉默，对父母老师而言更像是一种放弃，他们为此感到庆幸。

只是没有人知道，这个平时温和善良的女孩，有着何等的执拗和倔强。

高考很快就结束了，分数也出来了。姚碧的成绩非常不错，在全校排名前几，完全可以去一所国家级的重点大学。

此时，姚碧的父母再度询问了姚碧的意见。但是原本笑眯眯的他们听到姚碧嘴里吐出来的几个字，脸色顿时变了。

“学酒店管理，当服务员。”

姚碧的理想和家人的意见产生了冲突，这是她和父亲第一次吵架，连母亲也觉得无法接受。他们家虽然没有给姚碧很好的条件，但生活还是比较体面的，父亲又非常爱面子，自然无法理解姚碧的念头。

如果是成绩不好，没地方可以去才做的服务员自然无可厚非，但是现在摆在她面前有无数条大路，她偏要挑最崎岖坎坷的走。

吵完架，姚碧坚决不低头，她把自己锁在房间里不吃不喝，以此抗议。

第二天，姚碧的父亲敲开了房门。他向姚碧道了歉，并且表示尊重姚碧的想法。姚碧父亲之所以转变了，是因为他头一次发现温顺的女儿原来也有自己想要的东西。

一直以来，姚碧都十分优秀，是大家口中“别人家的孩子”，这让姚碧的父亲感到脸上非常有光。后来姚碧又学习舞蹈，成绩优异，他对女儿一直都很满意。

唯独让他偶尔感到疑惑的是，姚碧既没有对什么事情表现得非常抗拒，也没有特别喜欢的东西。这种不冷不热让姚碧的父亲有些拿不准。

如今见到女儿为了心中的理想甘愿与自己对抗，他其实也有些释怀。所以他没有再做阻拦，和姚碧的母亲商量了一番，还是决定尊重支持她的想法。

02 出人意料的决定，其实是远见卓识

一家人和和美美地开始选择大学，其实当时有许多好大学尚未开设这个专业，选来选去，姚碧只找到了一所普通的大学。

这所大学的酒店管理专业比较突出，但是整体实力不如其他学校，姚碧最终确定了它。

录取通知书很快下来了，姚碧也告别了自己的父母来到大学开始学习知识。酒店管理专业的内容基本上可以分为经济学、管理学、酒店管理三个方面，其实也大有学问在里头，一个优秀的酒店管理人才，能够大幅度提高酒店的效率和业绩。

在大学里，姚碧积极学习知识，同时非常注重实践操作，经常外出参加各种实习。对姚碧来说，每次实习都是一种新奇的体验，这些经历构成了她的优秀。

大学刚毕业，姚碧就收到了杭州市一家大酒店的offer，这家大酒店开出高额薪资邀请姚碧前去担任经理的职位。

出人意料的是，姚碧选择了拒绝。她没有解释为什么要拒绝，一头扎进了最普通的酒店，成为了一名普通服务员。

这是姚碧第二次做出让人目瞪口呆的选择，她的同学、老师都不理解为什么，唯独姚碧的父母依然支持女儿的决定。

姚碧的父亲有句话很到位：她之前选择报这个专业，现在收到了任职经理的邀请。现在再做一个决定，将来会走到哪一步？她不是一个被眼前的利益给吸引住的人。

一年的时间里，姚碧在各个小酒店奔走，在每一家重复着服务员的工作，简单的端茶倒水、微笑摆手，锤炼了不知多少遍。

她的同学们都去了管理岗，唯独她还留在服务员的位子上。但是姚碧依然自顾自地进行服务员训练，她的努力，用“厚积薄发”来诠释再合适不过了。

毕业一年多以后，姚碧来到了长沙市的一家高级酒店，在这家酒店，姚碧依然进行最基本的服务员工作，她所学的满腹经纶似乎化为无用功。

但姚碧从来不因为自己的高学历而有什么优越感，始终保持谦虚、学习的态度。加上姚碧本身也有自己的长处，多年的舞蹈练习带给她优美的形体，周到的动作，让姚碧在服务员行业如鱼得水。

03 三次参加国宴，服务员业的状元

她的机会也最终到来了。在酒店工作了几年后，姚碧成为了酒店最出色的服务员，每年都拿到很多奖项，被领导们赏识。不过领导几次想要把她提拔为管理层，都被拒绝了。

2016年，G20峰会将于九月初在中国杭州召开。作为东道主，中国自然是少不了国宴招待，国宴团队开始在全国范围内招收优秀的服务员。

虽然每家酒店都有参加的机会，但是必须在地方经过重重筛选，才能获得最终选拔赛的名额。姚碧所在的酒店也有一个名额，按理说应该通过竞争的形式来争取，但是酒店决定直接把推荐名额给姚碧。

姚碧的能力是大家都认可的，她参加选拔的成功率也是最高的。所以交给她，所有人都没有意见。

这就是姚碧一直等待的机会，成为国宴服务员，在服务员行业的最高舞台大放光彩。

经过一番认真地准备，21岁的姚碧参加了选拔赛。在选拔赛上，姚碧凭借着过硬的实力和娴熟的操作很快赢得了评委的肯定，最终成功获得成为国宴服务员的资格。

姚碧获选的消息很快传开了，不仅酒店因此吸引了一波人气，原本对她的一系列行为很是怀疑的亲朋也都明白了。原来姚碧之前在普通酒店工作，是对自己的一种磨炼。服务员这个行业没什么难点，关键就在于把最平凡的事情做出不凡的效果。

当然，并非说获得了资格之后就能直接在国宴上进行服务，在正式开始前，还需要经过长达八个星期的磨炼。选拔结束的时候是六月底，峰会召开则是九月初，这期间她需要一直待在培训基地进行严格的训练。

国宴的训练严苛程度超出了姚碧的想象，每天接受训练的时间超过了12小时，内容也是五花八门。

比如，参加国宴的人来自不同的国家，有不同的习俗，在上菜时如果要把饭菜上到某个其他国家的人身边，必须符合这个国家的礼仪。所以国宴的座位和上菜布局都是提前安排好的。

姚碧就需要针对各个国家的习俗进行专门训练，避开那些容易造成误解的姿态手势甚至眼神，还需要学习一些基本的礼仪性外语。

此外，各种菜肴的色、香、味不同，为了能够完美呈现它们的特色，所用的容器、端菜的动作、神态都要有微妙的变化。

姚碧认真地学习着，不肯错过每一个细节。这其中，不少人因为受不了严格的要求而放弃资格，离开了基地，但姚碧始终坚定地做着自己的事情，不为外界所动。

很快，训练就结束了。在正式的国宴上，姚碧换上制服，化上淡淡的妆容，整理好自己的形象，有条不紊地进行着自己的工作。

姚碧的超常发挥让她备受筹备国宴的领导的重视，他特地留下了姚碧的联系方式，期待着下次再邀请姚碧参加。

经过这次的成功，姚碧再回到原先的酒店，已经成为了一个“红人”，许多人都带着羡慕的眼光看着她，却不知道她为了这一步付出了多少努力。

姚碧没有直接离开这家酒店，而是继续兢兢业业地做服务员，过了一段时间才选择辞职。

辞职后，姚碧陆续又去过几家酒店，不过这些酒店的规模都很大，以前的姚碧自然没有这个资格，但是从国宴上回来，她已经成为了服务员行业的“顶流”，称得上中国最值钱的服务员。

2017年9月，姚碧再度被邀请服务厦门金砖峰会。对姚碧来说，这次是加深自己能力的一次挑战，她本来可以选择仅经过两周的熟悉性训练就正式参与服务，但是她还是正常完成了两个月的训练。

这一点也让对姚碧抱有很大期待的人再度认可了她的性格。更让人意外的是，姚碧展现出了超人的指挥管理能力，在她的统筹下，参加国宴的服务员进步很快，更早地熟练了整个流程。

姚碧毫无保留地把自己的心得体会讲给新人们，以消除她们的焦虑。有了姚碧的帮助，这一次国宴服务完成得更加圆满顺利。

2019年10月，青岛峰会期间，姚碧再度奔赴国宴训练基地。这一次，她不仅作为一个服务员，而是担任了餐前酒会的指挥工作。

一开始大家对这个年轻的女孩持有怀疑，担心她难以在这么大规模的宴会上把控好格局和节奏。但是姚碧凭借冷静、沉着的心态，促使整个酒会完美结束，就连参加酒会的外国领导人也对其赞不绝口。

三次国宴经历，让姚碧成为了服务员中的“顶流”，她被一家国际大酒店录用为管理层，负责培训服务员，统筹大型宴会，待遇和地位远超曾经杭州那家酒店能给出的。

偶尔姚碧也会亲自参加一些宴会的服务，但是她的“身价”与以前完全不同了。如今只有一些大型酒店才能请姚碧来服务，而且价格也不低。

姚碧俨然成为了服务员行业的一道风景线，有她在的地方，气氛总能更加融洽和谐，宴会也进行得更加顺利。

这个以前饱受质疑的女孩，用自己的努力赢得了尊重，彰显了年轻人敢于创新、不怕困难的风采。

平凡人也有不平凡成就。姚碧的成功不是偶然，她能够扎根最基础的服务员中，数年如一日地练习基本功，这需要惊人的毅力和魄力。

姚碧敢打破了成见和刻板印象，将不被定义的未来牢牢掌握在自己手里，值得我们钦佩。

参考信源

1，姚碧：国宴金牌服务员