炒鸡蛋要不要把丝瓜焯一下炒丝瓜需要加水吗？
炒鸡蛋要不要把丝瓜焯一下炒丝瓜需要加水吗？
丝瓜煎蛋。
丝瓜不需要焯水。
丝瓜营养价值高，味道香甜。
它含有大量的维生素、脂肪、皂甙、钾、磷、钙等矿物质。
热烫会导致丝瓜中的营养成分流失，也会影响整道菜的口感，降低食用价值。
所以不建议油炸前焯水。
丝瓜炒鸡蛋丝瓜不要焯水
丝瓜营养价值高，味道香甜。
它含有维生素、脂肪、皂甙、钾、磷、钙等矿物质。
鸡蛋炒的时候不需要焯水，否则会导致丝瓜营养流失，影响口感。
用丝瓜做炒鸡蛋时，将丝瓜去皮，洗净，切块备用。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉、葱花等。
用筷子拌匀。
锅里放油，倒入蛋液，翻炒片刻取出待用。
锅里放油，放少许姜蒜丝翻炒片刻，放入丝瓜，翻炒1 ~ 2分钟做鱼和炒鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，翻炒至丝瓜变软，放入鸡精、葱花和香油，翻炒装盘。
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