​新鲜玉米如何做玉米饼做玉米饼可以不放酵母吗？

新鲜玉米如何做玉米饼做玉米饼可以不放酵母吗？

很多宝妈喜欢跟宝宝做玉米饼，因此如何做酥酥软软的玉米饼非常值得自己研究和学习哦，当然，选用好的新鲜的玉米是做好营养美食玉米饼的前提，下面是的详细介绍，感兴趣的您快来打开了解尝试下哈！本文1、新鲜玉米怎么做玉米饼2、做玉米饼可以不放酵母吗3、做玉米饼要注意什么1

新鲜玉米怎么做玉米饼

把新鲜的玉米拿出来洗干净，然后再把它的玉米籽取下来放入打磨机中，打碎之后是玉米浆，把玉米浆取出来放到碗里，然后再在碗里倒入适量糯米粉，用勺子或者筷子搅拌均匀，放置10分钟，可根据实际情况来加清水，然后再把锅架上并在其中放入食用油，烧热之后再把玉米面放入锅中，压成圆饼状，刚开始可以用小火慢慢煎，煎至玉米面定型之后再转动玉米粉让其受热均匀，煎至玉米饼两面金黄即可关火，最后再装盘，放置一会即可食用。

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做玉米饼可以不放酵母吗

不可以。

做玉米饼当然要放酵母了，酵母可以帮助面发，像做包子和饼，就需要面发，所以得在做的过程中加入适量酵母。

假若不需要面发的话，比如做面条和饺子皮，就不需要在做的时候放酵母。

因此，做玉米饼的时候是需要放酵母的，不然饼发不起来，粘锅得厉害。

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做玉米饼要注意什么

1、尽量避免油炸或者油煎做玉米饼的时候最好是在锅上撒点清水或者牛奶酸奶都可以，尽量避免用油直接炸或者煎，因为油炸或者油煎的话会破坏玉米饼的营养价值，这样会损失玉米饼的营养价值，从而失去了吃粗粮的营养价值。

2、不要加入太多的淀粉和糖分在做玉米饼的时候，适量加入一些精白面粉和纯淀粉会增加玉米饼的细腻度，可以有效改善口感，但是不要加入太多，不然会使玉米饼变成高热量的食物，减少其营养价值。