​宿州sa汤企业抱团将传统小吃做大做强

宿州sa汤企业抱团将传统小吃做大做强

拂晓新闻网--皖北晨刊讯 “sa汤历史悠久，深受我市人民的喜爱。为保护地方特色餐饮品牌，让这碗老汤走得更远，我们专门成立协会，打造行业集群，争取让宿州sa汤像沙县小吃、千里香馄饨那样，走向全国，让更多的人享受舌尖上的幸福！”4月20日上午，刚刚当选宿州sa汤协会会长的李雪对皖北晨刊记者说道。

在皖北地区众多的风味早餐中，sa汤是最为著名的一种。它味道浓郁，具有营养、滋补的功能。宿州sa汤历史源远流长，自明清以来，有着明确的传承谱系，是埇桥区的非物质文化遗产项目。在漫长的岁月中，喝一碗sa汤，吃两根油条，或者来一笼包子，是很多宿州人的幸福经历。经营sa汤的小吃店，也在宿州遍地开花。2016年，宿州sa汤先后成为安徽省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃。中央电视台、安徽电视台、天津电视台、杭州电视台等媒体的美食栏目曾多次来宿州采访，对sa汤进行报道，很多外地朋友也慕名而来，sa汤已经成为我市旅游餐饮的一张名片。为了更好地发挥这张名片的作用，带动旅游餐饮业健康发展，我市几家大型餐饮企业联名提议筹建sa汤协会。经市旅游局推荐和本着自愿加入的原则，34家企业填写了申请，成为宿州sa汤协会的首批会员。

据介绍，宿州sa汤协会是由宿州市从事餐饮服务业的单位或个人自愿结成的行业性社会团体，经过市民政局民间组织管理局批准成立，其宗旨是：树立餐饮品牌，培养行业人才，打造安全、放心、健康的餐饮环境和餐饮产品。协会致力于增强行业的竞争力，朝特色餐饮规模化、品牌化、产品标准化和发展信息化方向发展。目前，宿州sa汤已经拥有了产品标准，在我省蚌埠市、江苏省连云港市已经开有加盟店，合肥、南京等地的加盟店也在积极筹备中。该协会将组织专人负责市场信息的收集与发布，畅通会员之间的交流和沟通渠道，发挥集群效应和品牌效应，让宿州sa汤这一传统小吃更加充满生机。