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​秋季里,最适合家人吃的5道家常菜,做法简单,好吃又下饭

2026-03-22 13:40 来源:天缘知识 点击:

秋季里,最适合家人吃的5道家常菜,做法简单,好吃又下饭


秋季里云高气爽,一大早就来的集市逛一逛,来到卖莱的摊位上,看看新鲜蔬菜我就选了几样菜拿回家中,到家后,把买来的菜准备好,给家人做上几道最适合秋季里吃的家常菜。

黄豆芽炒肉末

主要食材:

黄豆芽500克、猪肉馅100克、干辣椒一份、葱、姜、蒜末一份、生抽1勺、食用盐3克、胡椒粉2克、料酒2勺。

【制作方法】

一、将豆芽清洗干净,干辣椒切段备用。

二、锅中放水,大火烧开,将黄豆芽放入锅中,焯水过凉备用。

三、锅中放油,葱、姜、蒜、干辣椒爆香,放入肉末煸炒出香味,再放入焯过水的黄豆芽,加生抽、胡椒粉,食用盐,煸炒入味出锅,装盘即可。

酸辣手撕包菜

主要食材:

包菜500克、干辣椒5克、老陈醋2勺、食用盐3克、白糖2克、鸡精2克。

【制作方法】

一、将包菜清洗干净,用手撕成片备用。

二、锅中放水,大火烧开,将包菜片放入锅中,焯水过凉备用。

三、锅中放油,葱、姜、蒜干辣椒爆香,放入包菜,加食用盐、老陈醋、鸡精、煸炒入味出锅,装盘即可。

海鲜菇炒西兰花

主要食材:

海鲜菇150克、西兰250克、肉末50克、葱、姜、蒜末一份、食用盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒2勺。

【制作方法】

一、将海鲜菇清洗干净,切成段备用。

二、西兰花清洗干净,掰成小朵备用。

三、锅中放水,大火烧开,分别将西兰花、海鲜茹焯水过凉备用。

四、锅中放油,葱、姜、蒜爆香,放入肉末煸炒,再放入焯过水的西兰花、海鲜菇,加料酒、食用盐、胡椒粉、鸡精,快速翻炒,出锅装盘即可。

土豆烧茄子

主要食材:

土豆150克、长茄子250克,葱、姜、蒜末一份、食用盐3克、老抽1勺、蚝油1勺、生抽1勺,白糖2克、胡椒粉2克、鸡精2克。

【制作方法】

一、将土豆清洗干净,去皮切成滚刀备用。

二、将长茄子清洗干净,切成段备用。

三、锅中放油,烧至6成热时,分别将土豆、茄子段过油,捞出备用。

四、锅中留有少量的油,葱、姜、蒜爆香,将滑过油的茄子段、土豆、放入锅中煸炒,加生抽、老抽、蚝油、白糖、食用盐、胡椒粉、鸡精、快速翻炒入味出锅,装盘即可。

芹菜炒鸡蛋

主要食材:

芹菜250克、鸡蛋3个、食用盐3克、胡椒粉3克、鸡精2克、葱、姜、蒜末一份。

【制作方法】

一、芹菜去叶清洗干净,切成小段备用。

二、拿一个碗将三个鸡蛋打入碗中,用筷子打散备用。

三、锅中放油,将打散的鸡蛋放入锅中炒熟盛出备用。

四、锅中放水,大火烧开,将切好的芹菜放入锅中焯水过量备用。

五、锅中放少许的油,葱、姜、蒜爆香,将焯过水的芹菜放入锅中煸炒、在放入炒好的鸡蛋、加食用盐、胡椒粉、鸡精,快速翻炒出锅,装盘即可。

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