​秋天的第一盘麻辣香锅，自己做的更香！1分钟教会你，太过瘾啦

秋天的第一盘麻辣香锅，自己做的更香！1分钟教会你，太过瘾啦

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大家好，我是小薇。

麻辣香锅可以把我们喜欢吃的各种食材汇聚起来，用料的多样性也体现出了这道菜的霸气。它一定要趁热吃，麻、辣、鲜、香、油润、热烈，全家一起吃得热火朝天，这才是我们对于食物最原始的满足感。

新鲜的大虾洗净，挑去虾线，剪掉虾枪

莴笋削去外皮洗净，切成粗条

香芹洗净切小段，所有的配菜按需选择，莲藕、菜花、腐竹、香菇、午餐肉都适合

土豆切厚片

锅中水开放入泡好的木耳，土豆焯烫3分钟后控水捞出

继续放入蟹棒和鱼丸煮3分钟后捞出。鱼丸最好对半切开，炒制时方便入味

熟肥肠切大段

炒锅中倒入平时炒菜量2倍的油，放准备好的香料调小火开始炒料油

2棵洗净的香菜、1/3的洋葱丝、葱段、姜片、大蒜、1片桂皮、2片香叶、30粒花椒、1个草果

待料油炒香，香料颜色变深时放入1勺郫县豆瓣酱，1块火锅底料炒出红油。放半勺白糖 1勺料酒 2勺生抽调味

放入大虾炒3分钟

放入肥肠炒1分钟。加适量盐 1勺蚝油

放莴笋条、洋葱丝和香芹段炒20秒，蔬菜要保证清脆的口感，炒至断生就行

放入焯好的木耳、土豆、蟹棒和鱼丸，出锅前撒鸡精，并淋入香油

自己在家制作麻辣香锅，食材都是最新鲜的，油也是家里常用的，挑选爱吃的食材就能成就一顿爽歪歪的美餐，好吃满足又放心。如果时间和条件允许，还是尽量在家里自己做着吃吧，全家人围坐在一起，吃着热乎乎可口的饭菜才是最幸福的。

好了，今天的分享就到这里，感谢关注，下次见！