​月饼能放冰箱吗 月饼不建议放在冰箱

月饼能放冰箱吗 月饼不建议放在冰箱

月饼的保质期很短，所以月饼的存放的方法也是很有讲究的，月饼怎么放才能延长月饼的存放方法，月饼一般是不能放在冰箱的。

月饼能放冰箱吗

月饼保存应该连带包装盒一起放入冰箱冷藏室。

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7至10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

吃月饼注意事项

1.吃新莫久放。新鲜月饼圆正饱满，味美可口，放久了则失去香味特色，馅也容易变质，建议开封之后最好立即食用。

2.配热不配冷。月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则容易引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，使月饼更为香甜适口。

3.食用要适量。有一些月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，否则容易引起肠胃不适。特别是老人、儿童、肠胃功能弱者，更要注意适量为宜。

月饼的保质期一般是多久？

月饼的保质期有20~90天。

月饼的保质期主要受馅儿的影响，也受包装的影响，水果馅儿的月饼一般只能保存一个月左右，豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，还需要放冰箱中保存。

不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。业内人士介绍，因为烘焙后月饼仍保持。

定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。而采用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短。

月饼怎么保存最好

1、常温保存

月饼的成分较为复杂，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品，因此语病应该保存在低温，通风，阴凉，干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。

2、冰箱保存

有些月饼不能直接室温保存，很容易腐败，需要放在冰箱里保存，比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。

注意：月饼的主要成分还是淀粉，在低温下，淀粉会很快老化，变硬，口感变差。

3、隔离保存

月饼属于甜食，味道香浓，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力，所以月饼在存放时一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，也可和陈皮、花椒等一起存放，防止月饼被破坏或污染。