​简单几招教你做好鸡蛋饼，细嫩味香不上火，比买的都好吃

简单几招教你做好鸡蛋饼，细嫩味香不上火，比买的都好吃

家常鸡蛋饼是一道制作简易的早点，主要流行于中国北方和东部，在大街小巷随处可见，口感润滑，细嫩，营养丰富，不上火。主料有鸡蛋、面粉、香葱，辅料不同，可以制造出不同口味鸡蛋饼，如葱花鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼、香菇鸡蛋饼等等。

今天就和大家聊聊常见的几种鸡蛋饼做法！

折叠葱花鸡蛋饼

1，鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克

2，小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

3，锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可食用。

折叠鸡蛋卷饼

1，面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克

2，面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;

3，平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;

4，撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

折叠西红柿鸡蛋饼

1，鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。

2，鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末;

3，鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀;

4，将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可

折叠黄瓜鸡蛋饼

1，面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。

2，鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味;

3，平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可;

折叠芹菜叶鸡蛋饼

1，芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。

2，芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊;

3，平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可;

折叠香菇鸡蛋饼

1，面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。

2，香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀;

3，把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀;

4，平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅。

折叠鸡蛋灌饼

1，面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。

2，取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团;

3，鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用

4，把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些;

5，平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可

折叠胡萝卜鸡蛋饼

1，胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

2，胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀。

3，平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

折叠韭菜鸡蛋饼

材料:韭菜一把，土鸡蛋三个，盐适量;

1、准备一把韭菜，土鸡蛋三个;

2、韭菜仔细摘去老叶，尾巴上黄掉的叶子也摘掉;

3、洗净后切细;

4、打入三个土鸡蛋，调入适量的盐

5、搅拌成均匀的韭菜鸡蛋糊;

6、平底锅上火，锅热后加薄薄一层油，油温7成热倒入韭菜鸡蛋糊，中火，将平底锅抬高一点，慢慢煎;

7、煎至一面金黄后翻过来将另一面煎至金黄;

8、用硅胶铲轻轻将蛋饼分开，装盘即可~

9、成品，美味营养~

好了，以上就是今天给大家介绍的几种鸡蛋饼的做法，是不是很简单呢？关注我，每天教你做一道美食！