​酸奶糕怎么做简单又好吃？

酸奶糕怎么做简单又好吃？

#春日生活打卡季#

酸奶糕怎么做简单又好吃？酸奶糕口感细腻、酸甜可口，做法简单，无需烘烤，非常适合作为夏日甜点。

准备材料：

酸奶： 500克（推荐原味浓稠型酸奶，比如希腊酸奶或老酸奶。如果用普通酸奶，需要增加吉利丁的用量）

吉利丁片： 10克（或吉利丁粉）

牛奶/淡奶油： 50毫升（牛奶或者淡奶油都可以，淡奶油口感更香浓）

糖： 30-50克（根据个人口味调整，喜欢甜的可以多放一些）

柠檬汁： 几滴（可选项，增加风味，提亮酸味）

饼干碎： 适量 (作为底托，可选项)

水果： 适量（根据喜好选择，如草莓、芒果、蓝莓等，用于装饰）

制作步骤：

吉利丁软化： 吉利丁片放入冰水中浸泡5-10分钟，直至变软。如果是吉利丁粉，则用3倍的冷水浸泡。

加热牛奶/淡奶油： 将牛奶或淡奶油倒入小锅中，加入糖，小火加热至糖融化，微微冒泡即可，不要煮沸。

融化吉利丁： 将软化后的吉利丁片沥干水分，放入热牛奶/淡奶油中，搅拌至完全融化。如果是吉利丁粉，也要确保完全融化，没有颗粒。

混合酸奶： 将稍微放凉的吉利丁牛奶/淡奶油混合物倒入酸奶中，加入几滴柠檬汁（如果喜欢），搅拌均匀。

准备模具： 准备一个模具（圆形、方形都可以），底部铺上一层饼干碎或者奥利奥碎（可选项），这样可以增加口感和层次。

倒入酸奶糊： 将搅拌好的酸奶糊倒入模具中，轻轻震动几下，消除气泡。

冷藏定型： 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜，直至完全凝固。

脱模： 取出酸奶糕，用热毛巾敷一下模具边缘，或者用吹风机吹一下，可以帮助脱模。也可以用牙签沿着边缘划一圈。

装饰： 将脱模后的酸奶糕放在盘子上，用喜欢的水果进行装饰，比如草莓切片、芒果丁、蓝莓等。还可以撒上一些坚果碎或薄荷叶。

小贴士：

关于酸奶： 浓稠的酸奶做出来的酸奶糕口感更佳，也更容易凝固。

关于甜度： 糖的用量可以根据个人口味调整。

关于吉利丁： 吉利丁是酸奶糕凝固的关键。一定要确保吉利丁完全融化，否则会影响口感。

关于水果： 可以根据季节和喜好选择不同的水果。罐头水果也可以，但新鲜水果口感更好。

关于模具： 可以使用各种形状的模具，比如慕斯圈、蛋糕模具、玻璃碗等。

快速定型： 如果想快速定型，可以放入冷冻室1-2小时，但要注意观察，不要冻硬了。

增加风味： 除了柠檬汁，还可以加入一些果酱、抹茶粉、可可粉等，增加酸奶糕的风味。