​山东美食之济宁小吃篇

山东美食之济宁小吃篇

说起来，济宁的饮食小吃，风格大致属于鲁菜。山东省其它地方能够品尝的美食，在济宁也都吃的到。济宁不靠海，海鲜类的饮食在济宁格外贵，山珍倒是值得尝尝，蘑菇、山野菜等在济宁当地的很多餐馆都吃的到。济宁北湖的鱼，味道鲜美，而且是活鱼现杀，比较有特色。济宁的小吃历史悠久，既有鲜明的北方特色，又具浓郁的本地风味。由于明清两代济宁城为重要漕运枢纽，使小吃得以汲取南北之长，形成了自己的特点。

首先，不得不提的就是甏肉干饭，甏肉干饭是山东济宁地区传统名小吃，“甏肉”、“豆皮卷肉”、“豆腐块”、“鸡蛋”、“海带”等等，混合在盛有煮甏肉的老汤里面加热，温火慢炖，各种食材互相交融，相辅相成，形成一种流连忘返的口味。第一次吃甏肉干饭的人会说“怎么有股中药味儿？”，其实最大的特色就是干饭了，所谓干饭就是米饭，其大米干饭粒粒如玉，颗颗饱满，配上色泽红韵的甏肉，品尝一口，煞是快活！

甏（beng）肉干饭

其次，值得一提的是济宁夹饼，说起来就让人流口水，夹饼是济宁地区最不陌生也是最脍炙人口的街边小吃，刚炸出来的牛排或者鸡排和鸡蛋，放点儿碎花生米，再抹上红红的辣椒油，洒点儿特质的粉，绝对顶得上一顿大餐。可以说吃一顿想一顿！

济宁夹饼

当当当当！最后压轴的非糁汤莫属！糁汤有几种，各地用料火候味道皆不相同，但是济宁的糁汤为鲁西南地区一绝，没有菏泽糁汤的清淡，也没有临沂糁汤的浓稠，反倒是博采众长，具有了独特的味道。传说乾隆皇帝沿运河下江南来到济宁，喝了糁汤大加赞赏，便学着老百姓的口音问了一句：“这是啥（糁）？”从此，便有了“糁汤”。“典故”的真实性无从考证，但糁汤对于济宁人的意义却毋庸置疑。一碗糁汤，一盘油饼，足以品尝典故里的老味道。

糁汤

济宁地处鲁西南地区，交通十分方便，既有曲阜机场也有高铁站曲阜东站，十分方便，不仅如此，济宁的景色也值得您一来，著名的三孔、梁山以及微山湖（五六月份荷花季最美）都美美哒！不如凑个周末，让我们逛着景儿享受济宁美食吧！